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당근에는 여러 성분 중 베타카로틴이라는 성분이 있다.
- 베타카로틴 성분
1. 시력보호
2. 강력한 항산화
3. 염증 억제
4. 항암
5. 지질 산화 방지
6. 혈관 내벽 보호
- 심장혈관이 보호된다.
- 베타카로틴을 섭취하기 가장 좋은 채소는 당근이다.
- 당근 100g 칼로리 -> 40kcal
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